Chi non ama l’estate con l’arrivo della tintarella e delle belle giornate? Tuttavia, l’estate è un momento delicato per le persone anziane in quanto a causa del caldo torrido e dell’umidità, si rischia una pericolosa riduzione dello stimolo della sete e complicanze nei meccanismi di termoregolazione, che comportano disidratazione e un abbassamento della pressione. Perciò d’estate la dieta per gli anziani diventa un fattore chiave. Oggi proponiamo un esempio di dieta per gli anziani, trasformando lo schema settimanale alimentare in una variata, gustosa e fresca alimentazione, seguendo solo due semplici regole!
Prima regola: bere tanta acqua. Durante la stagione estiva il livello di sudorazione aumenta, perciò si perdono liquidi più velocemente e più facilmente. Gli anziani sono la fascia più esposta al rischio di disidratazione ma mantenendo costante l’apporto idrico, assumendo almeno 8 bicchieri – 2 litri – al giorno, si evita questo pericolo. Si può aggiungere un po’ di sapore e colore alla dieta per anziani consumando dei succhi rivitalizzanti e nutrienti con frutta fresca di stagione. Proponiamo la ricetta rapida e semplice di Giallozafferano: 4 ingredienti – banana, albicocche, arancia e zucchero di canna – e un mixer, e voilà, il frullato è pronto!
Regola numero due: non trascurare le fibre, che favoriscono la flora intestinale. Il fabbisogno di fibre e proteine dovrebbe essere soddisfatto quotidianamente, all’incirca 2 volte alla settimana. Quale ricetta migliore dell’intramontabile hamburger, tanto amato dai nipotini? Ma al posto della carne usiamo i ceci, alimento ricco sia di fibre che di proteine. Ricetta facilissima e dalle note speziate, l’hamburger di ceci si prepara utilizzando ceci, uova, pancarrè, pangrattato, pepe e un pizzico di sale, il tutto frullato con il mixer. (Per una spiegazione step-by-step, consigliamo di visitare il sito https://ricette.giallozafferano.it/Hamburger-di-ceci.html)
Riassumendo, è caldamente consigliabile stare attenti al proprio regime nutrizionale, specialmente durante la stagione più calda dell’anno, in quanto mantenendo il giusto equilibrio non solo si protegge la propria salute ma si sveglia la mente: mens sana in corpore sano!
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